什麼是史高維爾指標？辣椒素終極指南

什麼是史高維爾指標？

史高維爾指標（Scoville Scale）是衡量食物辣度的官方標準。它於 1912 年由美國藥劑師 Wilbur Scoville 創立，用於測量辣椒素的濃度，辣椒素是造成我們食用辣食時灼熱感的化學物質。

運作方式

此指標以 史高維爾辣度單位（SHU）衡量。數字越高，食物就越辣。

• 0 SHU — 青椒（不辣）
• 2,500 - 8,000 SHU — 墨西哥辣椒
• 100,000 - 350,000 SHU — 哈瓦那辣椒
• 1,000,000 - 2,200,000 SHU — 卡羅萊納死神辣椒 🔥
• +2,000,000 SHU — 純辣椒素萃取物

J.J.Foodie 有哪些產品在指標上？

在 J.J.Foodie，我們使用史高維爾指標上的各種成分，從墨西哥辣椒到令人畏懼的卡羅萊納死神辣椒。以下是我們一些最極端的產品：

🌶️ 酊劑和萃取物排行榜

• Stars 666 和 La Maldición de India — 我們酊劑的絕對頂級產品
• Capsa 666 — 辣味萃取物，達到 150 萬 SHU

🔥 醬汁排行榜

• Susurro Final 和 El Aliento de Satán — 我們最極端的醬汁，位居指標之首

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結論

史高維爾指標是辣椒愛好者的指南針。現在您已經了解了它，您屬於哪個級別？探索我們的商店，看看您能達到多高的極限。🌶️